【环球时报特约记者 宇同】新冠疫情期间，印度交际媒体上有许多人共享怎么制造香蕉面包、香蕉鱼等各种美食。温温暖湿润的热带气候及毗连西高止山脉区域肥美的土壤，为印度供给了培养香蕉的绝佳养料。作为国际榜首大香蕉生产国，印度香蕉产值每年近3000万吨，超越全球总产值的1/4，但用于出口的比例不到0.1%，绝大部分香蕉被印度人自己消费了。在印度，香蕉绝不仅仅是一种生果，它乃至和神联系亲近。
香蕉皮也可做成下饭美食
印度香蕉的种类许多，色彩也不仅是黄色和绿色，还有赤色、紫色等。2018年在喀拉拉邦从前举行过一次香蕉节，参展的香蕉种类多达150余种。
在印度人的食谱中，香蕉几乎是“万能”的。午饭是印度人最简略的一餐，一些人为了节省时间或省钱，正午只吃几根香蕉果腹。下午茶的时分，炸香蕉是绝佳的茶点，《环球时报》记者在喀拉拉邦的游船上享用过用椰油炸制的香蕉，那种外酥里嫩的甜美至今令人回味。炸香蕉花在印度南部也是一种常见的甘旨。
在其他国家被丢掉的香蕉皮，在印度也是一道美食，闻名菜品香蕉鱼便是用香蕉皮做的。人们把煮得半熟的香蕉皮碾成酱，再跟碎鱼肉混合，参加各种咖喱作料，与辣椒、洋葱等煮成糊状，便是印度南方人酷爱的配米饭好菜香蕉鱼了。
依据印度传统说法，香蕉从头到脚都可入药。比方香蕉肉可医治小儿便秘、腹泻和痢疾，对血压和心脏健康有利；香蕉树的茎可医治胃痛、糖尿病及肾病；香蕉花可治溃疡；香蕉根可医治消化不良；香蕉嫩叶制成药膏对烧伤有奇效；香蕉皮有药用价值，可用于抗菌消炎，生的香蕉皮烧成灰还可医治溃疡。
在印度南部，香蕉叶还被用作餐盘。有研讨以为，香蕉叶能被放在其上的热米饭和菜糊糊激宣布多酚类物质，能延年益寿。
宝莱坞女星嫁给香蕉树
在印度南部的婚礼上，香蕉扮演着重要人物。人们喜爱将缀满香蕉带着枝叶的香蕉树放在婚礼庆典进口两边，用累累果实标志对新人多子多福的祈盼。婚礼过程中，新娘必定要吃香蕉，也是取其繁殖子嗣的祝愿。在阿萨姆邦的传统婚礼上，还有一项陈旧传统，要求新娘坚持坐姿从香蕉树上用牙齿撕咬下尽可能长的一截树皮，树皮越长代表新郎就越长命。
在许多印度传统节日如卫塞节、大壶节及排灯节期间，印度人会找到有花又有果的香蕉树，全家一同请求崇拜一番，请求家庭人丁兴旺、生活富裕。
印度香蕉的艳福还不浅，有一株香蕉树完成了许多印度男人心目中的愿望——迎娶有“印度榜首美人”之称的宝莱坞女星艾西瓦娅·雷。依照印度陈旧奥秘的星象学，这位女星的出世时辰不吉祥，当地人称芒格力克，对应我国的民间说法便是有“克夫之命”。在艾西瓦娅·雷与“宝莱坞常青树'”阿米特巴·巴强的儿子成婚之前，印度教几位闻名僧侣给出的破解之法便是——先嫁给一株香蕉树。为此，巴强一家特意带着新娘乘飞机赶赴圣城瓦拉纳西，进行这场“香蕉与美人”婚礼。
和神联系亲近
印度人拜神也离不开香蕉，献给神的贡品一般都是放在香蕉叶上，人们深信这能够让神愉悦。这是很有道理的，由于印度教几个首要的神灵都跟香蕉有亲近的联系。依据《毗湿奴往世书》记载，香蕉树上有雪山神女帕尔瓦蒂和财神拉克希米的化身，这两位女神分别是破坏神湿婆和保护神毗湿奴的妻子。在《薄伽梵歌》《吠陀经》等印度宗教典籍中，也提到了香蕉，印度教三位最高主神之一的毗湿奴乃至称香蕉为“国际的本源，在其身上可见到国际万物”。
别的两位广受崇拜的印度教大神——象头神甘涅沙和猴神哈努曼也自然是宠爱香蕉的。你见过不喜爱香蕉的大象或许山公吗？所以，印度各种拜神普迦中香蕉和香蕉叶几乎是必备物品。
在神话传说很多的印度，吃香蕉皮也有其神话根由。在印度史诗《摩诃婆罗多》中，大神克里希那前去调解班杜族和俱卢族的战役。一位班杜族大将的妻子由于敬仰克里希那的绝世风韵，在给他敬献生果的时分误把香蕉肉丢掉只奉上了香蕉皮，而大神恍若未见微笑着吃下了香蕉皮。
由于与神的联系亲近，印度的许多节日会消耗很多香蕉，比方在象头神节，印度南部一些城市会用5吨香蕉塑成7.5米高的神像。在杜尔迦节，西孟加拉邦的人们会用香蕉树装扮成香蕉“新娘”，然后让“她”与象头神甘涅沙成亲。而在湿婆节，人们爽性从高高的彩车上向人群抛香蕉，有参与者描述其情形为“蕉如雨下”。
印度南部的泰伦加纳邦还有用泰卢固语拍照的儿童动画片《奇特的香蕉》以及以香蕉为主角的儿歌。能够说，当地的孩子是从小听着各种香蕉和神灵的故事长大的。
最近几年，与香蕉有关的各种工业价值在印度也逐步被开宣布来。在泰米尔纳德邦有一个创业团队成功地用人们丢掉的香蕉茎秆生产出能够织布的纤维。随后有人用香蕉纤维制成了传统服装纱丽，听说这一作法仍是受到了《罗摩衍那》中猴神哈努曼用香蕉帮悉达制造纱丽传说的启示。还有人用香蕉纤维开宣布可降解的塑料袋。乃至还有一个取得创业竞赛大奖的团队用香蕉纤维制成廉价卫生巾。据报道，该产品市场前景杰出。
